Su nombre científico, Ocimum basilicum o conocida popularmente en la región del norte del país como Albahaca.
En Jujuy, no solo es usada como condimento o aditivo de alguna especialidad gastronómica tradicional, sino también en febrero anuncia la llegada del carnaval, utilizándose para acompañar algún sombrero o arrimado a alguna oreja por su particular aroma.
Los abuelos resaltan sus propiedades curativas que van desde los beneficios en la cicatrización de heridas, para acelerar los procesos de digestión o estreñimientos, hasta propiedades antinflamatorias.
Es muy común encontrar ramillos de albahaca en los tradicionales mercados pueblos de la región puna y quebrada de nuestra provincia.
Canciones como Zamba de Lozano o coplas locales realzan la impronta cultural y destacan los valores de los pueblos a través de sus letras.
(Letra: Manuel José Castilla – Música: Gustavo «Cuchi» Leguizamón)
…Ramito de albahaca,
niña Yolanda ¿dónde estarás?
Atrás, se quedó alumbrando
su claridad:
flores de los tolares
bailan las cholitas del Carnaval
